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Chat-Protokoll: Gesunde Ernährung im Alter

Was zeichnet eine gesunde und altersgerechte Ernährung aus? Prof. Elisabeth Pott, Direktorin der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA), beantwortete am 15. Oktober zu diesem Thema Fragen im Live-Chat von "Erfahrung ist Zukunft" und der Apotheken Umschau.
Die Nutzerinnen und Nutzer stellten Frau Pott ganz unterschiedliche Fragen zum Thema Ernährung im Alter. Sollten sich ältere Menschen grundlegend anders ernähren als jüngere? Was gibt es für besondere Ernährungstipps, um das Gripperisiko zu vermindern? Oder: Haben Sie Tipps für eine moderne, gesunde Küche mit heimischem Gemüse? Diese und weitere Fragen und die entsprechenden Antworten der Expertin lesen Sie im folgenden Protokoll des Live-Chats.
 
Moderator: Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Chat-Besucherinnen und
-Besucher!

Ab 14.00 Uhr steht Ihnen Prof. Elisabeth Pott, Direktorin der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA), im Live-Chat von "Erfahrung ist Zukunft" und dem Portal der Apotheken Umschau, apotheken-umschau.de, zur Verfügung. Das Thema: "Gesunde Ernährung im Alter". Elisabeth Pott beantwortet im Live-Chat Ihre Fragen – wir freuen uns über Ihre Beteiligung.

Sie können Ihre Fragen bereits jetzt abschicken! Wir werden diese kurz vor Chatbeginn veröffentlichen.

 
Moderator: Frau Elisabeth Pott ist nun eingetroffen und wird ab sofort Ihre Fragen beantworten. Sie haben nun die Möglichkeit, Fragen zu stellen. Wir freuen uns auf einen spannenden und informativen Chat zum Thema "Gesunde Ernährung im Alter".
 
piet: Hallo Frau Pott, ich bin nach meiner Mittagspause oft sehr müde und habe nachmittags auf der Arbeit Schwierigkeiten, mich zu konzentrieren. Haben Sie Tipps für eine leicht bekömmliche Ernährung, die mich auch nach der Pause fit bleiben lässt? Vielen Dank!
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Das Mittagessen sollte nicht zu reichhaltig und zu fetthaltig sein. Außerdem ist es gut, wenn Sie die Mittagspause aufteilen und nach dem Essen einen Spaziergang an frischer Luft machen. Ich selbst esse als Mittagsmahlzeit gerne einen gemischten Salat.
 
Marlene70: Guten Tag! Ich verstehe nicht, warum ich mich im Alter anders ernähren soll als früher.
 
Statement
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  • Statement von Prof. Elisabeth Pott, Direktorin der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA), zum Thema "Gesunde Ernährung im Alter"
 

 
bhoe: 1. Sollten ältere Menschen sich grundlegend anders ernähren als jüngere? Wenn ja, welche Lebensmittel sollten Ältere bevorzugen und wovon weniger essen? 2. Haben Sie Tipps, wie man sogenannten Heißhungerattacken am besten begegnen kann?
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Ältere Menschen müssen sich nicht grundsätzlich anders ernähren als jüngere Menschen, vorausgesetzt, dass keine Krankheiten vorliegen, die dem entgegenstehen, zum Beispiel eine Zuckerkrankheit. Es ist immer wichtig, sich mit abwechslungsreicher Mischkost zu ernähren. Ältere Menschen brauchen lediglich nicht mehr so viele Kalorien, da der Energiebedarf nicht mehr so hoch ist.
Wichtig ist, die Mahlzeiten über den Tag gut zu verteilen. Wenn es trotzdem zu Heißhungerattacken kommt, geht es darum, möglichst Obst oder Gemüse zu essen. Auf Süßigkeiten sollte man nicht vollständig verzichten. Lieber ab und zu ein Stückchen Schokolode als eine ganze Tafel auf einmal, weil man glaubt, ganz darauf verzichten zu müssen.

 
hermi: Guten Tag, was für besondere Ernährungstipps können Sie geben, um das Gripperisiko zu vermindern? Gibt es dagegen besonders wirkungsvolle Vitamine? Danke!
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Wichtig ist eine ausgewogene Ernährung, die alle wichtigen Vitamine enthält. Im Hinblick auf Erkältungskrankheiten ist es besonders wichtig, dass man ausreichend Vitamin C und Zink zu sich nimmt. Vitamin C ist besonders enthalten in Obst und Gemüse, Zink in Fleisch, Eiern, Milch und Käse. Zusätzlich ist es wichtig, sich viel an frischer Luft zu bewegen, sich regelmäßig die Hände zu waschen und darauf zu achten, dass man nicht angehustet oder angeniest wird. Trotzdem sollte nicht auf eine Grippeimpfung, gerade bei älteren Menschen, verzichtet werden.
 
Constanze: Guten Tag Frau Pott, würden Sie Nahrungsergänzungsmittel "speziell für Senioren" empfehlen?
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott:
Bei einer ausgewogenen, abwechslungsreichen Mischkost sind keine Nahrungsergänzungsmittel notwendig.

 
Eva P.: Sehr geehrte Frau Prof. Pott, wenn man im Winter nur die heimischen Gemüsearten isst, ist die Ernährung nicht besonders vielseitig. Außerdem bin ich mir nicht sicher, ob der Körper dann ausreichend mit Vitaminen versorgt wird. Haben Sie Tipps für eine moderne, gesunde Küche mit heimischem Gemüse? Vielen Dank!
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Wenn ich beispielsweise daran denke, dass es zurzeit Fenchel, Rotkohl, Gemüsezwiebeln, Wirsing, Rote Beete, Sellerie, Kartoffeln und einiges mehr gibt, brauchen Sie keine Angst zu haben, dass Sie sich mit den heimischen Gemüsesorten nicht ausreichend ernähren können. Natürlich gibt es auch Obstsorten, etwa die aktuelle Apfelernte, Chicoree und Feldsalat, so dass auch die Möglichkeit, mit den verschiedenen Obst-, Gemüse- und Salatsorten die Küche zu gestalten, gegeben ist. Wenn Sie dann noch regelmäßig an die frische Luft gehen, haben Sie gute Chancen, gut durch den Winter zu kommen.
 
Eva P.: Sehr geehrte Prof. Pott, inzwischen gibt es so unendlich viele Kochbücher. Können Sie mir eins empfehlen, das einfache Rezepte für eine ausgewogene und gesunde Ernährung liefert? Vielen Dank!
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott:
Da Sie jetzt ja schon erfahren haben, welche Nahrungsmittel im Winter gesund sind, könnten Sie sich doch einmal einen gemütlichen Nachmittag in einer Buchhandlung machen und sich ein Kochbuch aussuchen mit Rezepten, die Ihren Geschmack ansprechen und Ihnen Appetit machen.

 
Eri: Mein 82-jähriger Vater hat mittlerweile sehr schlechte Zähne und ist nicht mehr gerne Gemüse und Obst, weil er schlecht kauen kann. Würden Sie in diesem Fall die zusätzliche Einnahme von Vitaminpräparaten empfehlen? Danke!
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Ich möchte Ihnen empfehlen, nicht auf gesundes Gemüse und Obst zu verzichten, sondern es nach dem Garen zu pürieren oder anders zu zerkleinern. Auch alte Menschen müssen sich nicht mit schlechten Zähnen abfinden. Ein guter Zahnarzt kann auch älteren Menschen bei Zahnproblemen helfen.
 
ma87: In den letzten Jahren habe ich immer weniger Hunger – liegt das am Alter oder ernähre ich mich falsch?
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Das kommt häufiger bei älteren Menschen vor. Vielleicht erinnern Sie sich einfach daran, worauf Sie früher besonderen Appetit hatten, was Sie besonders gerne gegessen haben. Wenn das nicht weiterhilft, ist auf alle Fälle zu empfehlen, regelmäßige Mahlzeiten zu organisieren und sich auch bei fehlendem Hunger mit einer abwechslungsreichen Mischkost zu ernähren, damit es nicht zu Mangelerscheinungen kommt. Häufig geht mit dem fehlenden Hunger auch fehlender Durst einher. Gerade für alte Menschen ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr aber sehr wichtig. Sie sollten täglich 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen.
 
Hanni: Sehr geehrte Frau Pott, ich habe in den letzten Jahren täglich ungefähr 2 Liter Wasser getrunken. Letztens habe ich gelesen, dass man im Alter mehr trinken muss. Sollte ich jetzt 3 Liter trinken oder reichen 2 Liter weiterhin für mich aus? Ich bin dieses Jahr 65 geworden.
 
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Prof. Dr. Elisabeth Pott: Täglich 2 Liter Wasser zu trinken, ist ausreichend.
 
melzer: Guten Tag Frau Pott, kann man im Winter eigentlich die Lebkuchen und Kekse irgendwie ausgleichen? Vielleicht mit besonders gesunder Ernährung? Verzichten möchte man darauf ja nicht.
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Gerade in der Vorweihnachtszeit kann ich gut verstehen, dass Sie die Lebkuchen genießen möchten. Teilen Sie sich die Lebkuchen ein bisschen ein und ernähren Sie sich im Übrigen mit ausgewogener Mischkost, dann brauchen Sie kein schlechtes Gewissen wegen der gelegentlich gegessenen Lebkuchen zu haben. Spaziergänge an frischer Luft tun zusätzlich immer gut.
 
Willi_76: Guten Tag, ich bin 76 Jahre alt und leide seit einiger Zeit an Kreislaufproblemen. Was sollte ich bei meiner Ernährung beachten? Gruß und Dank.
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Da es viele verschiedene Ursachen für Kreislaufprobleme gibt und ich Ihre Ursache nicht kenne, ist es schwierig, sich zu Ihrer Ernährung zu äußern. Sie sollten Ihren behandelnden Arzt fragen, der Ihre Krankheit kennt.
 
Georg: Ich würde gern mal einen gesunden Kochkurs machen. Doch leider sind die immer sehr teuer. Bieten eventuell auch die Krankenkassen solche Kurse an? Wo kann ich mich darüber informieren? Es grüßt Sie Georg.
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Die Angebote sind regional sehr unterschiedlich. Am besten erkundigen Sie sich direkt bei Ihrer Krankenkasse oder bei der Volkshochschule, dort, wo Sie wohnen.
 
Rosenante: Guten Tag Frau Pott, bis zu welchem BMI (Anmerkung der Redaktion: "Body Mass Index") darf man abnehmen, um keine gesundheitlichen Schäden durch Unterernährung zu bekommen? Welcher BMI ist bei Älteren der beste?
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Ältere Menschen sollten auf keinen Fall in kurzer Zeit viel abnehmen. Viel wichtiger ist es, sich gesund zu ernähren, sich viel zu bewegen und darauf zu achten, dass man alle wichtigen Nährstoffe zu sich nimmt, damit keine Mangelerscheinungen auftreten. Bei einem BMI ab 20 sollte man auf jeden Fall vorsichtig sein, weil unter Umständen Schäden durch Unterernährung auftreten können.
 
Georg: Hallo Frau Pott, oft wird geraten, im Rahmen einer gesunden Ernährung morgens ein Müsli zu essen. Leider vertrage ich dies aber nicht, der Magen ist dann den ganzen Vormittag mit der Verarbeitung beschäftigt. Was ist denn eine gesunde Alternative zum Müsli? Danke, Georg
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Gesund ist auch ein frischer Obstsalat und Joghurt zum Frühstück. Probieren Sie doch aus, ob Sie das besser vertragen.
 
Marlene70: Sehr geehrte Frau Prof. Pott, ich koche nicht mehr gerne und Fertigprodukte mag ich nicht. Gibt es eine Alternative? Viele Grüße!
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Man kann dann seltener kochen, wenn man einmal eine größere Menge kocht und portioniert einfriert. Darüber hinaus gibt es ja die Möglichkeit, anstelle von Fertigprodukten tiefgekühltes Gemüse zu nutzen. Vielleicht ist das für Sie schon eine Hilfe.
 
Martha-C.: Liebe Frau Pott, kennen Sie eine oder mehrere Internetseiten, die über altersgerechte Ernährung informieren? Vielen Dank!
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Ich empfehle Ihnen die Internetseite www.fitimalter.de.
 
Hanni: Haben Sie Tipps, wie ich meine überflüssigen Pfunde durch eine gesunde Ernährung loswerden kann?
 
Prof. Dr. Elisabeth Pott: Ich empfehle Ihnen eine langfristige, dauerhafte Umstellung auf eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse. Ich rate Ihnen von einer kurzfristigen Diät mit schnellen Abnehmerfolgen ab. Viel Bewegung ist unbedingt notwendig. Welche Bewegungsart Sie bevorzugen, können Sie sich selber aussuchen. Zum Einsteigen sind besonders Radfahren, Schwimmen und Wandern geeignet.
 
Moderator: Liebe Chat-Besucherinnen und -Besucher, der Chat ist nun beendet!

Wir bedanken uns bei Ihnen, unserem Medienpartner, dem Portal der Apotheken Umschau, apotheken-umschau.de, und natürlich bei Frau Prof. Elisabeth Pott für die interessante Diskussion. Schauen Sie einfach mal wieder rein auf www.erfahrung-ist-zukunft.de!